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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入 盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。