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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮
开后转中
火。 煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖
焖。