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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞
出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅 
烧 热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖 上锅盖焖。