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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
 分
钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春
笋 ，
盖上锅盖大 火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。