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　　做法：
春笋切成片 后加少许
盐捞出后用清  水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒
 均匀，加入 少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入
盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。