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　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。用清水 把

陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍  ，放两勺油，待油六成 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲


里
 的清水，放入煎煮好的鲫 鱼和其他材料，武 火煮沸， 转中小火煲一个半小时，下盐调味
即可品尝。