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　　做法：春笋
切成片  后加少许
盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。