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　　做法：春笋 切 成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加
入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开 后转中火。 煮到  水快熬干的时候加
入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。