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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切
片，葱切
成 段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老抽 
、
蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开 后
转中火。煮 到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。