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　　 做法：春笋切成片后 加 少许 
盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽 、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。