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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用 清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。  锅烧  热，倒
入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。