情不自 禁1991

　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用 清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待
油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入 煎

煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小 时，下盐调味即可品尝。