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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺 油，放入

生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加 入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上
锅盖焖。