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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春 笋、牛


肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，
加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。