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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老
 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅
盖焖。