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　　 做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、
 春笋、
牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开
后 转中 火。煮到 水  快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。