丁香
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　　做法：春
笋切成片 后加少 许  盐捞
出后 用清水浸泡，生姜切片


，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜 、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清 水半掩住 春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。