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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 油，放入生姜
、春笋、 牛肉片、葱
段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转
中火。
煮到水快熬干的时候加入盐 ， 翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖
焖。