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　　做法：春笋 切成片后加 少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入
2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻 炒1  分 钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。