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做法：春笋切成片后加少许
盐捞 出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。

锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉
片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。