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做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清
水浸泡 ，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住 春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。