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　　做

法：春笋切 成片 
后加少许盐捞出 后用清水浸
泡，生姜切片， 葱切成 段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、
牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。