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　　做法：洗净宰好
 鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在  锅上擦一遍，放两勺油，待油
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水 ，放入煎煮
好的鲫鱼和其他材料， 武火 煮沸，转中小
火煲一个半小时，下盐调味即可 
品尝。