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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用 清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，  倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖上锅盖焖。