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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞  出后用清水浸泡，生姜

切片 ，葱
切成段。锅烧热，倒入 2勺  油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后
转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。