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　　做法：春笋切
成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，
 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒
1分钟左右。再  加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。