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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出

后用清
水浸泡，生姜  切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋 、牛肉
片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均 匀
稍收汁时盖上锅盖焖。