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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋 ，盖上锅盖
大火煮 开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍
收汁  时盖上 锅盖焖。