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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀， 加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。