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　　做法：春笋切成片后 加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒 入2 
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、  老抽
、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。