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　　做法：春
笋切
成片后
 加少许盐捞出后用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮 
到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。