北条
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮 开后 转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，
翻 炒 均匀稍 收汁时盖上锅
盖焖。