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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量 
清水半掩住春 笋，盖上锅 盖大火 煮 
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。