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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞 出后 用清水 浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转中火。
煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅 盖焖。