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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞  出后

用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。
锅烧 热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。 煮到水快
 熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。