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　　 做法：洗净宰好鲫鱼，


洗净淮山和薏米。用清水 把陈

皮泡软，拍裂一小块 姜，热 锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼

，煎至微
黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和
其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一个半 

小时 ，下 盐调味即可品尝。