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做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。锅 烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住
春笋

，盖上
锅盖大火煮开后 转中 火。煮
到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。