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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生 姜切 片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右
。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到 水 快熬干的时候 加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。