金钱的
冷酷

　　做法：春笋切成片后加少许 盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分
钟左右
。再加入生抽 、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖 大 火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。