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　　做法：春笋切 成片后加
少许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、
蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩 住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。