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　　做法：春笋切
 成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 
笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。