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脚
交丨九色

　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片 、葱段翻炒1分 
钟左右。再加

 入生抽、老抽、蚝 油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬
干的时候加入 盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。