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　　做法
：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1 分钟 左右。再 加入生抽、老 抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量
 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。