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　　做法：春 笋切成片后加少许盐 捞出后 用清水浸泡，生姜 切片  ，葱切成段。锅烧热，倒 入
2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时

盖上锅盖焖。