日日干 
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　　做法：春笋切成片
后
加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅
烧热 ，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、  牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右 。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。