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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜
切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后 转中 火。

煮到水快熬干的
时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。