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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用
清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清
水半掩
住春笋，盖上锅盖
大火煮开后 转  中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。