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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、
牛肉
片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，
加入少量 清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。