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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片
，葱   切成段 
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、
葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开
后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。