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珠 格格大乱炖

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡， 生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖

上锅  盖大
火煮开后转中 火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。